802台灣高雄市苓雅區正大里中正一路228號三樓之3號

中正一路這棟樓夾在滿滿的店鋪中間。樓下做生意的算盤打得精，四周全是買賣，偏偏大門退在裡頭，車流進不來。這就是雷風恆的調性。外頭市面再怎麼轉，底子有一套咬得很緊的規矩。這裡沒有大公園擋風，全靠人工水泥撐起日常。地勢貼著平地，踏進來就有一種甩不掉的扎實感。它要的是長久營運，不是搶一時的新鮮。所以這是個磨耐性過日子的硬底子據點，適合把一門吃飯手藝反覆做熟。 走下三樓到中正一路騎樓，找一家老字號招牌，看店員打包結帳五次。看懂那套重複幾千遍的熟練手勢，手頭卡住的雜事照著做就順了。